Das Weinhotel Ansitz Plantitscherhof in der Südtiroler Stadt Meran zählt zu den beliebtesten Hotels in der Umgebung und Region. Das Hotel zeichnet sich durch eine sehr gepflegte Außenanlage mit atemberaubend schöner Aussicht auf die Meraner Bergwelt aus. Die Individualität der Zimmer (unterschiedliche Holzarten und Bodenbeläge, je nach Belieben), die gute Lage im Villenviertel der Stadt Meran sowie die ausgesprochen gute Küche werden von den anspruchsvollen Gästen sehr gelobt.

Insbesondere die Gourmet Küche mit ihrem Chefkoch Norbert Hanifle hat es den Gästen angetan. Bekannt wurde dieser für seine abwechslungsreichen, kreativen und geschmackvollen Kreationen, die stets aus frischen und mediterranen Produkten zubereitet werden. Aufgrund der positiven Resonanz bezüglich seiner Kochkünste ist das Südtiroler Kochbuch entstanden. In diesem finden sich die beliebtesten Rezepte der Gäste zum einfachen Nachkochen wieder. Der Duft von Kokosschaumsüppchen mit gerösteten Mandelblättchen oder auch der wunderbare Geschmack von Lachsröllchen mit feinster Büffelricotta und Mango-Papaya an marinierten Fencheljulienne bringen das Gefühl von Urlaub in jede Küche und in jeden Magen.

Lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren, denn auch der treue Gast des Hotels, der Sternekoch Stefan Marquardt, ist von diesem Kochbuch überzeugt. Ebenso wurde das Hotel mitsamt seiner kulinarischen Köstlichkeiten von der Zeitschrift “Feinschmecker”, vom Schlummeratlas sowie von Gault Millau & Gambero Rosso empfohlen und trägt somit zurecht die Bezeichnung Gourmethotel.  Auf der Seite des Hotels finden Sie zahlreiche Rezepte zum Nachkochen – gutes Gelingen!!